Efecto de la concentración de carboximetilcelulosa y glucosa sobre la viscosidad de un jarabe simple, utilizado en la elaboración de un polivitamínico para pequeños animales

Abstract

El presente estudio tiene como objetivo general, evaluar el efecto de dos carboximetilcelulosa (CMC) a diferentes concentraciones y dos niveles de glucosa sobre la calidad de un jarabe simple, utilizado en la elaboración de un polivitaminico para pequeños animales. Para iniciar el desarrollo de la investigación, se evaluaron las propiedades físico-químicas de la CMC utilizada en planta, suministrada por un proveedor confiable y aprobado por la organización, denominado CMC-patrón, conjuntamente con una CMC proveniente de un proveedor en desarrollo (CMC-nueva); seguidamente se estimó el efecto de ambas CMC y glucosa sobre la viscosidad del jarabe simple, aplicando un diseño anidado. Posteriormente y considerando la necesidad de crear un proveedor alterno, se generó la información necesaria para contribuir al desarrollo del mismo. Entre los resultados mas revelantes se tiene que, los factores CMC y glucosa influyen significativamente sobre la viscosidad del jarabe simple, paralelamente se determinó las condiciones más apropiadas para mantener la viscosidad del jarabe dentro de las especificaciones: CMC-nueva al 4% de concentración y glucosa al 4%. Se sugiere como alternativa para disminuir costos en la formula maestra del jarabe simple, trabajar la CMC-nueva al 4% de concentración y la glucosa en su concentración más baja 2%.