Hábitos Alimentarios como Factor de Riesgo Cardiovascular

Abstract

Objetivo: Evaluar los hábitos alimentarios y su relación con factores de riesgo cardiovascular, en una población que acudió a la consulta de Endocrinología del Hospital Militar “Dr. Carlos Arvelo”, Caracas, periodo Febrero 2.011 - Julio 2.012 a fin de proponer estrategias nutricionales ajustadas a las necesidades de los pacientes para disminuir riesgo cardiovascular Métodos: Por estimación muestral no probabilística intencional, se seleccionaron 200 sujetos, identificando hábitos de consumo alimentario, medidas antropométricas y perfil de laboratorio(glucemia e insulina basal, perfil lipídico y acido úrico) a fin de identificar una relación entre estos hábitos de consumo y los parámetros de riesgo cardiovascular Resultados: La muestra estuvo representada principalmente por el sexo femenino 79%, con un promedio de edad de 41,9 años ± 12,02, por antecedentes no había diabéticos, 5% eran hipertensos y 6% portadores de dislipidemia. En los hábitos la dieta fue hipoglucida, hipograsa e hiperproteica con preferencia de proteínas de origen animal. Se encontró obesidad y sobrepeso en el 77,5% de los evaluados, 23,5% de hiperglicemia, 36% con hipercolesterolemia, 52,5% con niveles bajos de HDL-col, 29,5% hipertensos y 38,5% prehipertensos diastólicos. Todo esto se asoció a riesgo medio y elevado de padecer eventos cardiovasculares. Conclusiones: Teniendo en cuenta los hallazgos encontrados en este estudio, se planteó el desarrollo de un programa educativo-nutricional enfocado a la sensibilización del personal de salud, así como la formación de los pacientes, familia y la comunidad con información de carácter científico de manera oportuna, progresiva, sistemática y sostenible en el tiempo a fin de disminuir los factores de riesgo cardiovascular y mejorar así las condiciones de salud.