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http://hdl.handle.net/10872/15088
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Título : | Evaluación cualitativa y cuantitativa de metabolitos secundarios en variedades de morera. |
Autor : | Rojas, Yeifre |
Palabras clave : | Evaluación Cualitativa y Cuantitativa Metabolismo Secundarios Variedades de Morera |
Fecha de publicación : | 14-Mar-2017 |
Citación : | Biblioteca Alonso Gamero Facultad de Ciencias;TG-20493 |
Resumen : | RESUMEN
La morera, también conocida como mora blanca, es una planta ampliamente usada
en diversos campos (medicina, alimento, etc), esto debido a su composición
fitoquímica. En este trabajo se realizó un estudio de los metabolitos secundarios de
la Morus alba y determinar comparativamente 4 variedades de esta. Se encontró en
cada metabolito a una variedad sobresaliente de las demás en cuanto a su
concentración. Para los fenoles totales se halló a la variedad CGT
(Criolla/Guatemalteca/Tailandesa); para los carbohidratos se destacó la variedad
Acorazonada/Criolla; en los aminoácidos la variedad con mayor concentración se
destaca la CGT; las proteínas por su parte tienen como variedad de mayor
concentración a la Murcia; para los flavonoides la Española; en el caso de las
saponinas, los valores no mostraron resultados concluyentes, aunque se destaca la
variedad Murcia. Finalmente, se estudió la actividad antirradical de estas
variedades, destacándose de entre todas a la Variedad Murcia como la de mayor
actividad.
Todos estos resultados permiten concluir que la morera es una especie de interés
para diversas actividades humanas, y dependiendo del uso que quiera darle, se
debe tener en consideración la variedad más apropiada. Se recomienda realizar
estudios individuales de cada metabolito analizado de esta planta. |
Descripción : | TUTOR: Dra. Rodríguez, María ; Dr. Ramón Rea |
URI : | http://hdl.handle.net/10872/15088 |
Aparece en las colecciones: | Pregrado
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