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Buscar por Autor Tapia, María S.

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2010Edible coatings as carriers of food additives on fresh-cut fruits and vegetablesRaybaudi-Massilia, Rosa; Mosqueda-Melgar, Jonathan; Tapia, María S.
2013Inactivation of Salmonella enterica ser. Poona and Listeria monocytogenes on fresh-cut ‘‘Maradol’’ red papaya (Carica papaya L) treated with UV-C light and malic acidRaybaudi-Massilia, Rosa; Calderón-Gabaldón, María I.; Mosqueda-Melgar, Jonathan; Tapia, María S.
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