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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
9-Oct-2015Effect of beet flour on films made from biological macromolecules: Native and modified plantain flourGuzmán, Romel; Gutierrez, Tomy; Medina, C; Famá, Lucia
Jul-2013Evaluación de la Harina de Plátano (Musa paradisíaca L.) en Ratones (M. musculus) FenilcetonúricosSívoli, Lilliam; Vera, Kerika; Gahon, Doried; Méndez, Adriana; Ruiz E., Ana Z.; Pérez, Elevina; Guzmán, Romel
15-Oct-2013Isolated starches from yams (Dioscorea sp) grown at the Venezuelan Amazons: Structure and functional propertiesPérez, Elevina; Rolland-Sabaté, Agnes; Dufour, Dominique; Guzmán, Romel; Tapia, María; Raymúndez, Marìa B.; Ricci, Julien; Guilois, Sophie; Pontoire, Bruno; Reynes, Max; Gibert, Olivier
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